CATLER DMS 178 Nôž Santoku Kuchynský nôž
Japonský nôž CATLER DMS 178 je určeý predovšetkým pre ázijskú kuchyňu.
Celý popis
- Katalógové číslo: 42003042
- Výrobca: CATLER
Japonský nôž Santoku je určeý predovšetkým pre ázijskú kuchyňu.
V japonštine slovo "santoku" znamená tri využitia: poradí si s krájaním, drvením a sekaním mäsa, zeleniny a rýb.
Dĺžka:178/313 mm.
Nože zo série DMS sú balené v elegantných drevených boxoch.
Dnes sa damašková oceľ delí na na „liatu“ a „zvarovú“.
Vznikal roztavením ocele do malých hlinených nádob a následným pridávaním rôznych prímesí ocele a železa podľa receptúry kováča. Oproti tomu je zvarový damašk vrstvený, tvorený najmenej z dvoch druhov ocele, alebo ocele a iného kovu.
Používa se mäkká pružná oceľ v kombinácii s tvrdou, vysokouhlíkovou oceľou v desiatkach, až stovkách vrstiev.
Geniálna a doteraz neprekonaná technológia preslávených japonských kováčov dokázala spojiť pružnú a tvrdú oceľ tak, aby sa snúbili ich jedinečné vlastnosti v unikátne dielo samurajských mečov.
Nože vyrobené zvarovou technológiou v 70 vrstvách zlúčili mäkkú oceľ VG2 a tvrdú oceľ VG10. Vďaka tomu získali skvelé vlastnosti - extrémnu tvrdosť a dlhú životnosť.
Dodávateľom materiálov pre naše nože je japonská oceliareň TAKEFU.
Rukoväť nožov pochádza z javorového dreva a je upravená metódou KEBONY. Táto technológia vyvinutá v Nórsku je patentovaným procesom, ktorý bez škodlivých látok a toxínov zosilňuje bunkovú štruktúru použitého javora a rukoväti dodá nielen prvotriedne vlastnosti tvrdého dreva, ale aj sýtu hnedú farbu.
Podobné produkty
FISKARS Súprava malých nožov, 3 ks Functional Form Čepele sa odporúčajú ostriť ostričom Fiskars Roll-Sharp. Nože možno umývať v umývačke riadu. Tvrdosť čepelí HRC 52.
FISKARS Nôž Hardware tesársky s brúsikom je univerzálny nôž s čepeľou v tvare dláta z vysoko kvalitnej ocele. Je súčasťou nového radu univerzálnych nožov Fiskars.
FISKARS Nôž na pečivo, 21 cm má dlhú čepeľ so zúbkami a je navrhnutý na pohodlné používanie s ľahkou údržbou. Je ideálny na krájanie chleba a ďalšieho pečiva s tvrdou kôrkou.
FISKARS Filetovací nôž, 22 cm Tenká a pružná čepeľ je ideálna na filetovanie mäsa a rýb. Odolná čepeľ z japonskej nehrdzavejúcej ocele.
FISKARS Hard Edge Sada 2 nožov obsahuje univerzálny veľký kuchársky nôž s 20 cm dlhou čepeľou s rovným a perfektne nabrúseným ostrím a okrajovací nôž, ktorý má extra ostrú rovnú čepeľ s dĺžkou 11 cm.
FISKARS Nôž Nakiri, 16 cm je univerzálny nôž ázijského štýlu so širokou čepeľou navrhnutý na pohodlné používanie a ľahkú údržbu. Ideálny na krájanie veľkej zeleniny na drobno.
FISKARS Bambusový blok s tromi nožmi Functional Form Bambusový blok nožov Fiskars Functional Form obsahuje 3 nože: veľký kuchársky nôž, nôž Santoku a okrajovací nôž. Čepele nožov sú vyrobené z odolnej japonskej nehrdzavejúcej ocele.