Zabíjačka

Domáce klobásy, jaternice či tlačenka sa začínajú pri mlynčeku a končia pri plničke. Nájdete tu ručný mlynček na mäso LAMART LT7040 s upínacím mechanizmom, sitko Mincer MB11008 s otvormi 8 mm a ručné plničky Porking na klobásy a jaternice: vertikálnu SM206 na 3 kg a horizontálnu SM208 na 4 kg. Nože a ďalšie pomôcky na spracovanie mäsa nájdete v kategórii kuchynské náradie.

#ShowMore#

Plnička Porking vertikálna alebo horizontálna?

Vertikálna SM206 s náplňou 3 kg stojí na stole nastojato a zaberie málo miesta, preto sa hodí do menšej kuchyne a na menšie dávky. Horizontálna SM208 s náplňou 4 kg má valec uložený naležato. Vďaka nízkemu ťažisku stojí stabilne aj pri väčšej dávke mäsa. Obe plničky sa ovládajú ručne kľukou, takže nepotrebujete zásuvku.

Mletie mäsa ručným mlynčekom

Mlynček LAMART LT7040 je vyrobený z hliníkovej zliatiny a má drevené madlo kľučky. Upínacím mechanizmom ho pevne pripevníte k hrane stola, s rozmermi približne 19 × 16 cm sa dá ľahko odložiť. Po práci ho celý rozoberiete a vyčistíte. Sitko s otvormi 8 mm melie nahrubo, takže klobása má viditeľné kúsky mäsa. Na jemnú plnku jaterníc a paštét sa používajú sitká s menšími otvormi.

Tip: Mäso aj diely mlynčeka pred mletím vychlaďte v chladničke. Mäso sa lepšie reže, nemaže sa a mlynček sa menej upcháva šľachami.