Vinárske potreby

Od kvasenia muštu v demižóne až po stáčanie a meranie hotového vína – nájdete tu gumené zátky Ferrari pre kvasný ventil s priemerom 40 až 75 mm, plastové kvasné zátky, sírne plátky Biom na dezinfekciu sudov, vínomer, liehomer, potravinársku hadicu a sudové čerpadlo Jasek. Mušt si vopred pripravíte s drvičmi a mlynčekmi na ovocie a lismi na ovocie.

#ShowMore#

Kvasenie v demižóne – gumená čapica alebo plastová kvasná zátka

Počas kvasenia vzniká oxid uhličitý, ktorý musí z nádoby unikať, no vzduch a mušky sa k muštu dostať nesmú. Túto úlohu plní zátka s kvasným ventilom. Gumené čapice Ferrari sa nasadzujú na hrdlo demižónu zvonka a majú otvor na kvasný ventil. Vyberajú sa podľa vonkajšieho priemeru hrdla – príliš veľká čapica netesní, príliš malú na hrdlo nenatiahnete.

Ak nechcete merať, siahnite po plastovej kvasnej zátke WHT, ktorá je určená na všetky demižóny na víno, alebo po kvasnej zátke Ferrari 13070 z PVC. Gumené čapice sa hodia aj na ovocné šťavy.

Tip: Vonkajší priemer hrdla zmerajte posuvným meradlom na najširšom mieste pod okrajom. Ak ste medzi dvoma veľkosťami, zvoľte menšiu – guma sa natiahne a lepšie tesní.

Vínomer a liehomer – koľko alkoholu je v nádobe

Vínomer WHT s rozsahom 0 – 20 % slúži na orientačné určenie obsahu alkoholu vo víne, liehomer WHT s rozsahom 0 – 100 % na meranie destilátov. Oba sa dodávajú v ochrannej krabičke, ktorá chráni sklo pri skladovaní. Liehomer meria správne pri teplote, na ktorú je kalibrovaný (spravidla 20 °C), preto vzorku pred meraním vytemperujte.

Stáčanie a prečerpávanie vína

Na stáčanie vína z kvasníc použijete celogumovú potravinársku hadicu s rozmerom 12/8 mm a dĺžkou 150 cm. Je určená na víno, sirupy aj destiláty. Koniec hadice držte v nádobe nad vrstvou usadenín, aby ste kal nenasali. Na väčšie objemy a sudy je určené sudové čerpadlo Jasek – ušetrí vám zdvíhanie ťažkých nádob.

Sírenie sudov, demižónov a pivníc

Sírne plátky Biom (balenie 200 g a 400 g) sú zo špeciálneho papiera s mikrosklenenými vláknami potiahnutého tenkou vrstvou síry. Používajú sa na dezinfekciu prázdnych sudov, demižónov, sudov na kapustu, menších pivníc a skladov, ale aj včelích plástov. Síria sa len prázdne a uzavreté priestory – dym oxidu siričitého dráždi dýchacie cesty, preto miestnosť po sírení dôkladne vyvetrajte.

Preprava fliaš

Plastový kôš ICS M32206 s rúčkou pojme 6 fliaš a poslúži pri prenášaní vína z pivnice aj pri preprave.

Ak víno vyrábate z vlastného ovocia, pri lisovaní sa zídu aj filtračné vrecia pre lis a pri väčšom množstve jabĺk elektrické drviče ovocia.