Fritézy a pekárne chleba
Chrumkavé hranolčeky, rezne či krídelká pripravíte doma v olejovej fritéze klasicky, alebo v teplovzdušnom prístroji len s minimom tuku. Medzi fritovacími hrncami nájdete antikorové fritézy Sencor SFR a fritézu Tefal s termostatom do 190 °C, teplovzdušné fritézy Sencor SFR 3130BK a Philco PHAF 5000 aj teplovzdušnú fritovaciu rúru Philco PHAO 1000.
#ShowMore#
Olejová fritéza, teplovzdušná fritéza alebo fritovacia rúra?
Olejová fritéza ponorí jedlo do rozohriateho oleja. Výsledok je typicky vyprážaný – chrumkavý povrch a šťavnatý vnútrajšok, no jedlo nasiakne časť tuku a olej treba po čase vymeniť. Hodí sa pre toho, kto chce chuť ako zo stánku s hranolčekmi.
Teplovzdušná fritéza olej nepotrebuje alebo len kvapku. Jedlo obteká horúci vzduch, ktorý ho rovnomerne opečie zo všetkých strán, takže má menej kalórií a v kuchyni nezostáva zápach z oleja. Okrem hranolčekov v nej pečiete aj mäso či zeleninu – napríklad Philco PHAF 5000 má nádobu s objemom 5 litrov, do ktorej sa zmestí celé kura.
Teplovzdušná fritovacia rúra, ako Philco PHAO 1000, pracuje na rovnakom princípe, ale má tvar malej rúry s dvierkami. Oceníte ju, ak chcete pripravovať jedlo vo viacerých vrstvách alebo väčšie kusy, ktoré by sa do koša nezmestili.
Olejové fritézy Sencor a Tefal – objem, príkon a termostat
Pri olejovej fritéze rozhoduje najmä to, koľko jedla pripravíte naraz a ako rýchlo sa olej po vložení studených potravín opäť zohreje. Vyšší príkon znamená, že teplota klesne menej a jedlo sa nevarí v oleji, ale vypráža.
| Veľkosť | Porcia hranolčekov | Príkon | Pre koho |
|---|---|---|---|
| 1,2 l oleja (Tefal FF230831) / 1,5 l (Sencor) | 600 g | 900 – 1 000 W | 1 – 2 osoby, občasné vyprážanie |
| 3,2 l (Sencor SFR) | 1,4 kg | 2 200 W | rodina, väčšie porcie naraz |
Termostat pri modeloch v ponuke nastavíte od 130 °C (jeden model Sencor so 5 prednastavenými programami už od 110 °C) po 190 °C, fritéza Tefal pracuje v rozsahu 150 – 190 °C. Antikorové fritézy Sencor majú veko s priezorom, nepriľnavú vnútornú nádobu a pri väčších modeloch odnímateľnú olejovú nádobu, ktorú môžete umyť v umývačke riadu. Tefal FF230831 sa zapína spínačom na zadnej strane a veko má kovový filter.
Tip: Kôš plňte najviac po značku na nádobe. Preplnený kôš ochladí olej, jedlo sa nerovnomerne vypráža a viac nasiakne tukom.
Ďalšie spotrebiče na varenie a pečenie
Ak chcete jedlo skôr dusiť alebo variť na pare, pozrite si elektrické a parné hrnce. Na zapekanie a pečenie menších porcií slúžia minirúry na pečenie, na mäso a zeleninu bez oleja elektrické grily.
Radenie produktov
Výpis produktov
Teplovzdušná fritéza PHILCO PHAF 5000 pre zdravšie smaženie vďaka cyklonovému ohrevu. Je vybavená dotykovým ovládaním s elektronickou...
Okrem klasického fritovania horúcim vzduchom máte možnosť si napríklad ugrilovať celé šťavnaté kuriatko na otočnom ražni, usušiť sezónne...
Fritéza SENCOR SFR 8200SS s objemom 3,2 l/1,4 kg hranolčekov. Nechýba 5 prednastavených programov na jednoduché používanie, možnosť...
Fritéza SENCOR SFR 7200SS s objemom 3,2 l/1,4 kg hranolčekov. Nechýba veko s priezorom pre plnú kontrolu prípravy jedla. Nechýba...
Fritéza SENCOR SFR 6200SS s objemom 1,5 l/600 g hranolčekov. Nechýba veko s priezorom pre plnú kontrolu prípravy jedla. Nastaviteľný...
Ovládacie prvky výpisu
Časté otázky
Akú veľkú fritézu potrebujem pre rodinu?
Pre 1 – 2 osoby stačí fritéza na približne 600 g hranolčekov. Pre štvorčlennú rodinu je pohodlnejší model s objemom 3,2 l na 1,4 kg hranolčekov – pripravíte celú porciu naraz a nemusíte vyprážať na viackrát.
Môžem do olejovej fritézy vložiť mrazené hranolčeky?
Áno, mrazené polotovary sú na fritovanie určené. Pred vložením z nich straste ľad a námrazu – voda v horúcom oleji prudko vrie a olej strieka. Kôš spúšťajte do oleja pomaly.
Na čo slúži veko s priezorom a filtrom?
Priezor umožní sledovať, ako je jedlo opečené, bez otvárania veka, takže sa olej neochladí a nestrieka. Filter vo veku zachytáva časť pár a pachov z oleja, ktoré by sa inak šírili kuchyňou.
Je 900 W fritéza dostatočne výkonná?
Na menšie množstvo áno. Pri malom objeme oleja sa teplota po vložení jedla obnoví rýchlo. Ak chcete vyprážať väčšie porcie za sebou, zvoľte model s príkonom 2 200 W, ktorý olej dohreje rýchlejšie.
Kam teplovzdušnú fritézu v kuchyni postaviť?
Na stabilnú, rovnú a tepelne odolnú plochu, ďalej od okraja linky. Za prístrojom a nad ním nechajte voľný priestor – teplovzdušná fritéza vyfukuje teplý vzduch a nesmie stáť tesne pod hornou skrinkou ani pri stene.
