Kuchynské nože a brúsky na nože

Santoku na zeleninu, porcovací nôž na mäso či skladací nožík do lesa – v tejto kategórii nájdete kuchynské nože Catler DMS a Lamart, sady nožov s magnetickým stojanom, univerzálne nože Fiskars Hardware aj skladacie, hubárske a rybárske nože Strend Pro. K nožom sa hodia dosky na krájanie a na obnovenie ostria brúsky na nože a vrtáky.

#ShowMore#

Ktorý kuchynský nôž na akú prácu

Jeden nôž všetko nezvládne rovnako dobre. Široká čepeľ kuchárskeho noža a noža Santoku slúži na krájanie a sekanie zeleniny, bylín aj mäsa, dlhšia úzka čepeľ porcovacieho a plátkovacieho noža urobí čistý rez cez pečienku či šunku a krátky nôž na ovocie a zeleninu je určený na lúpanie a jemnú prácu v ruke.

Dĺžka čepele a typ hrany

Čepele kuchynských nožov v ponuke majú približne od 7,5 cm (lúpacie nože) po 20 cm (veľký kuchársky nôž). Hladká hrana krája čisto a dá sa ľahko nabrúsiť. Zúbkovaná (zubatá) hrana nemusí byť taká ostrá, lebo materiál „píli“ – oceníte ju pri chlebe, paradajkách či citrusoch s tvrdou šupkou. Niektoré kuchynské nože majú čepeľ s titánovým povrchom a mäkčenú dvojfarebnú rukoväť, ktorá sa nešmýka ani vo vlhkej ruke.

Sady nožov a ich uloženie

Ak zariaďujete kuchyňu, sada vyjde praktickejšie ako jednotlivé kusy. Napríklad sada štyroch nerezových nožov rady BLADE má čepele 7,5; 12,5; 15 a 20 cm a skladací drevený blok s magnetickým vnútrom s rozmermi 25,5 × 21,5 × 2 cm. V ponuke je aj sada nožov LAMART LT2080. Jednotlivé nože uložíte na magnetickú lištu LAMART LT2037 na stenu – čepele sa neotĺkajú o seba ako v zásuvke a máte ich stále po ruke.

Nože do dielne, na huby a na ryby

Okrem kuchynských nožov tu nájdete aj nože na prácu mimo kuchyne. Fiskars ponúka rad Hardware – univerzálny, remeselnícky a nôž na náročnú prácu – a univerzálny nôž Fiskars K40. Strend Pro má skladacie vreckové nože s poistkou, ktorá zaistí čepeľ, s rukoväťou z dreva alebo z čierneho plastu.

Rybárske nože majú čepeľ chránenú púzdrom s držiakom na opasok. Na rezanie kobercov, lepenky či izolácie sa viac hodia orezávacie nože s vymeniteľnou čepeľou z kategórie nože a čepele.

Tip: Tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý – treba naň viac tlačiť a ľahšie sa zošmykne. Hladkú hranu obťahujte pravidelne, zubatú hranu brúste len špeciálnou brúskou alebo ju prenechajte odborníkovi.