Kávovary pákové
Pákový kávovar pripraví espresso rovnakým spôsobom ako kávovar v kaviarni: horúca voda prechádza pod tlakom cez nabitú mletú kávu v páke a do šálky steká husté espresso s hnedou crema. S parnou tryskou si k nemu napeníte mlieko na cappuccino, latte či flat white. Pákový kávovar je pre každého, kto chce mať chuť kávy pod kontrolou – od jemnosti mletia po množstvo kávy v sitku. K čerstvo mletej káve pomôžu mlynčeky na kávu, k mlieku napeňovače mlieka a ak chcete kávu bez prípravy, siahnite po kávovaroch na kapsule.
#ShowMore#
Ako funguje pákový kávovar
Do páky nasypete mletú kávu, ubijete ju tamperom, páku zasuniete do hlavy kávovaru a spustíte čerpadlo. Voda s teplotou okolo 90 °C prejde cez kávu za približne 25 až 30 sekúnd a vytvorí espresso. Výsledok ovplyvníte jemnosťou mletia, množstvom kávy a silou ubitia – preto sa pákovým kávovarom hovorí aj espresso kávovary pre domácich baristov.
Na čo sa pozrieť pri výbere
| Vlastnosť | Čo vám prinesie |
|---|---|
| Tlakové (dvojstenné) sitko | crema aj z kúpenej mletej kávy, menej závisí od mletia – vhodné pre začiatočníkov |
| Klasické (jednostenné) sitko | plná chuť z čerstvo mletej kávy, mletie si nastavíte podľa seba |
| Parná tryska | napenenie mlieka na cappuccino a latte; s výkyvnou tryskou sa ľahšie pracuje |
| Ohrev termoblokom | kávovar je pripravený za krátky čas po zapnutí |
| Odnímateľná nádržka na vodu | jednoduché dopĺňanie a čistenie pod tečúcou vodou |
Aká káva sa do pákového kávovaru hodí
Najlepšie výsledky dáva čerstvo mletá zrnková káva s jemným mletím na espresso. S tlakovým sitkom pripravíte dobré espresso aj z bežnej mletej kávy. Na jednu šálku stačí jednoduché sitko, na dvojité espresso alebo dve šálky naraz použite dvojité.
Údržba, ktorá predĺži životnosť
Páku a sitko po každej káve vyklepte a opláchnite, parnú trysku hneď po napenení utrite a krátko prepláchnite parou. Kávovar pravidelne odvápňujte podľa tvrdosti vody – vodný kameň je najčastejšia príčina slabého prietoku a nižšej teploty kávy. Náhradné tesnenia, sitká a odvápňovače nájdete v kategórii príslušenstvo ku kávovarom.
Často kladené otázky (FAQ)
Aký je rozdiel medzi pákovým a kapsulovým kávovarom?
Pákový kávovar pracuje s mletou kávou podľa vášho výberu a chuť ovplyvníte mletím aj dávkou. Kapsulový kávovar pripraví kávu stlačením tlačidla, no ste viazaní na kapsule. Pri pravidelnom pití vychádza pákový kávovar na šálku lacnejšie.
Potrebujem k pákovému kávovaru mlynček?
S tlakovým sitkom pripravíte espresso aj z kúpenej mletej kávy. Plnú chuť však dáva čerstvo mletá káva, preto sa mlynček s jemným mletím na espresso oplatí.
Prečo espresso steká príliš rýchlo alebo pomaly?
Rýchly prietok a vodnatá káva znamenajú hrubé mletie alebo málo kávy v sitku. Ak káva kvapká len pomaly a je horká, je mletie príliš jemné alebo je káva ubitá príliš silno. Ideálne espresso steká približne 25 až 30 sekúnd.
Ako často treba kávovar odvápniť?
Podľa tvrdosti vody a návodu výrobcu, pri tvrdej vode zvyčajne raz za mesiac až dva. Používajte odvápňovač určený na kávovary – ocot môže poškodiť tesnenia.
Dá sa v pákovom kávovare pripraviť aj cappuccino?
Áno, pri modeloch s parnou tryskou. Do studeného mlieka ponorte trysku tesne pod hladinu, napeňte ho a mliečnu penu nalejte na espresso.
